viernes, 3 de julio de 2009

Sopa de Manzanas, Cebolla y Papa de Apio

Variaciones sobre original de Food Down Under

Que y Cuanto
1 cebolla roja picada
1 papa cortada en cubitos
2 manzanas Granny Smith sin cáscara y cortada
1 o 2 papas de apio, como 500 gr.
Aceite en aerosol
6 tazas de caldo de pollo o vegetariano
Sal y pimienta molida a gusto
1 cucharada de jugo de lima o limón
Ciboulette para adornar
Como
A) En una olla mediana, fría la cebolla, la papa, las manzanas y la papa de apio en el aceite. Tan pronto la cebolla este blanda agregue la sopa. Una vez que la sopa hierva, baje el calor y cocine, suavemente durante 40’.
B) En la juguera, muela la sopa y agregue más caldo si es necesario. Sirva y adorne con ciboulette.
Buen provecho…