sábado, 23 de julio de 2011

Croquetas como las hacen en Persia - Koofteh Berenji




Variaciones sobre Original en My Persian Kitchen – “Persian Meatballs with Rice”

“Si contiene arroz, granadas y perejil o cilantro, es persa.
La molasa de granadas les da a estas croquetas un sabor acido, intrigante”
.

Qué y Cuanto
1 kilo de carne de ternera molida
25 a 50 cc. de molasa de granadas
200 gr. de arroz cocido
1 atado de perejil picado
1 huevo
Aceite de canola
Como
A) Mezcle todos los ingredientes, menos el aceite, y forme una masa homogénea.
B) Prepare croquetas redondas y aplanadas y fríalas en aceite caliente, 3’a 4’por lado. Con cuidado ya que la masa es húmeda y el aceite chisporrotea. Déjelas reposar en papel absorbente y sírvalas calientes o frías.
Buen Provecho.