domingo, 20 de septiembre de 2009

Bistec de Chavelita






Original preparado con la carne del diafragma del ternero y conocida como Falda,
Skirt o נתח קצבים

Qué y Cuanto
750 gramos de Chavelita
Sal atlántica y pimienta negra molida, a gusto
1 cucharada de aceite de oliva
Como
A) Ponga un sartén (o una plancha) a calor mediano, 6 a 7, y agregue aceite de oliva. Una vez caliente, ponga los trozos de carne, adobados y desgrasados, a freír por 4’ a 5’ por lado. El trozo grueso hay que freírlo por 8’ a 10’ por lado. Sirva caliente.
Buen Provecho