jueves, 1 de abril de 2010

Apio Cocido




Variaciones sobre Original de Rayna Jordan en All Recipes – ‘Braised Celery’
Qué y Cuanto
1 atado de apio, lavado y cortado a gusto
1 cucharada de mantequilla
½ -1 cubo de bouillon de gallina
1 taza de agua hirviente
¼ cucharadita de pimienta molida (opcional)
1 cucharada de perejil molido (opcional)
Como
A) Fría el apio cortado en la mantequilla, durante 3’, revolviendo constantemente. Agregue el cubo bouillon y siga revolviendo por otro minuto, impregnando el apio con el bouillon.
B) Agregue el agua hirviente, hierva y cocine por 15’, con la olla tapada a temperatura media baja, 3 o 4. Sirva caliente como acompañante.
Exquisito!
Buen Provecho...