Ensalada de Pimientos Rojos

Original

Qué y Cuanto
4 pimientos Ramiro o rojos
8 cebollines
100 gr. de brotes de girasol
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
Jugo de un limón
Sal atlántica a gusto
Como
A) Corte los pimientos en lonjas y fríalos en un sartén de teflón, sin aceite, a temperatura mediana, 4 o 5, por 10’, hasta que ablanden, remeciendo el sartén constantemente.
Retírelos del sartén y una vez estén tibios, refrigérelos.
B) Corte los cebollines en rodajas de 1 mm. Lave los brotes de girasol. Una en un bol todas las verduras y aliñe con aceite, limón y sal. Sirva frio.
Buen Provecho…
Variaciones
Puede reemplazar los brotes de girasol por otro tipo de brotes o por berro o achicoria.
Buen Provecho...