Cazuela de Asado de Tira

Original 

 "Cazuela de Vacuno, esencia de Chile, y siendo de asado de tira, más aun… Sabores compartidos, en Sagrada Familia, en el patio de atrás al lado del canal, con doña Fanny y don Carlos, y en Curicó, bajo el parrón, con la Ingrid y el Pato, y en la parcela de Machali, con la tía Paz y el Tarito, sabores de familia. Tan lejanos, tan cercanos." 

 Qué y Cuanto 
1½ de asado de tira con mucha carne y poca grasa
1 cebolla o 2 puerros picados
1 a 2 zanahorias cortadas en rodajas
¼ de taza de aceite de oliva virgen
1 pimentón cortado en tiras
2 ramitas de apios trozadas
2 a 3 choclos trozados
6 a 8 papas trozadas
300 gr. de repollitos Bruselas (pueden ser congelados)
1 a 2 dientes de ajo, sin brote, picados
Sal atlántica a su gusto
Como
A) Corte el asado de tiras en porciones para servir.
B) En una olla grande fría en el aceite de olivas las cebollas y las zanahorias agregándole sal al gusto. Fría suavemente, a 2 o 3, durante 20', hasta que la cebolla este traslucida y muy blanda y la zanahoria cocida.
C) Agregue el pimentón y el apio y fría todo junto durante otros 10'a 15'.
D) Incorpore la carne de asado de tira y cúbrala con agua, sobrepasando la carne por 2 cm. Cocine con la olla cubierta, aumente la temperatura, y tan pronto hierva la sopa, baje el calor a 3 o 4, y cocine cubierto durante una hora más aproximadamente, hasta que la carne este blandita.
E) Aparte pele y troce las papas, limpie los porotos verdes (yo no tenía), limpie los repollitos bruselas y los choclos cortados en porciones (tampoco tenía).
F) Tan pronto este la carne cocida, agregue las papas y los repollitos bruselas y cocine durante otros 20'. Entonces agregue los porotitos verdes y los trozos de choclo y continúe cociendo por otros 10', hasta que las verduras estén blandas. Sirva caliente.
¡Exquisita! 
Buen Provecho…

Trucha Asada Envuelta en Papel de Diario

Original recordando a mi querido con cuñadito Lautaro – el Tarito con su receta - "Pescado de Rio Envuelto en Papel de Saco de Cemento Hecho a las Brasas"

"En casa de la Sra. Fanny y Don Carlos, mis amados suegros, en Sagrada Familia, se cocinaba con dedicación, se comía bien. Mi concuñado, Lautaro Domínguez, el Tarito, cocinaba sabroso y una de las veces preparo para toda la tropa, a veces éramos 26 hambrientos, pescados de rio, no recuerdo cuales, envueltos en papel de saco de cemento húmedo y preparado a las brasas. 
Inolvidable, y ya han  pasado 40 años."
Qué y Cuanto
1 trucha de rio limpia por persona
2 hojas de diario por pescado
Sal atlántica a su gusto
Agua para mojar el papel de diario
Como
A) Pose cada pescado, por separado, en dos hojas de papel de diario, sale a su gusto, y envuélvalos. Moje el papel de diario, bajo el grifo, y empapelo con agua.
B) Precaliente el horno a 200° y ase los pescados envueltos durante 30' a 45', dependiendo del grosor del pescado y del grado de cocción que le guste.
Exquisito!
Buen Provecho…

Cazuela de Ave con Chuchoca, A la Antigua - PREMIUM***

Variaciones sobre Original en Emol.com – “Cazuela de Ave a la Antigua”

“Perfecto. Todos los sabores necesarios, como si fuesen sostenidos o bemoles, comparten este gran concierto dorado. De los mejores platos de la comida chilena”. 

Qué y Cuanto 
Ingredientes del Caldo base 
1 pollo despresado
6 papas peladas
1 pimiento rojo trozado
1 pimiento verde trozado
2 a 3 zanahorias trozadas
1 a 2 cebollas cuarteada
2 a 3 dientes de ajo sin brotes
Hojas de apio
Sal atlántica a su gusto
Ingredientes de la Cazuela 
El caldo de pollo
Las presas de pollo
12 trozos de choclo
12 trozos de zapallo
1 taza de chuchoca
1 ramito de orégano
Sal atlántica a su gusto
Como
Preparando el Caldo base 
A) Cocine todos los ingredientes del caldo base en una olla grande llena de agua fría. Tan pronto hierva el caldo, baje la temperatura de cocción a 2 o 3 y continúe cocinando hasta que las papas estén listas y las presas de pollo blandas, aproximadamente ½ hora.
B) Retire las presas de pollo y las papas y guárdelas para posterior uso. Descarte las verduras. Desgrase el caldo y cuélelo.
Preparando la Cazuela 
C)  En la olla en que preparara la cazuela de ave, vierta un poco de aceite de oliva y fría las presas de ave, anteriormente cocidas, dorándolas por todos lados.
D) Una vez obtenido presas de ave de lindo color, agregue el caldo colado, los trozos de choclo, los trozos de de zapallo y el ramito de orégano y cocine la cazuela lentamente, durante 15’, después de haberla hervida.
E) Finalmente agregue la chuchoca, molida gruesamente, y cocínela durante 7’ aproximadamente. Pruebe para verificar sabores y modifique si es necesario.
Si lo desea, al servir la cazuela de ave adórnela con cilantro picado.
Exquisita! 
Buen Provecho…

Ajiaco Chileno - PREMIUM***

Original basado en Originales de Karla Riquelme en Sabrosia, de Milena en DejamecocinArte

 “El Ajiaco Chileno, solo comparte el nombre con el ajiaco colombiano (de pollo), con el  ajiaco cubano (de chancho), y con el ajiaco peruano (de papas), ya que sus ingredientes son diferentes y asimismo su preparación. Todos los ajiacos son autóctonos y populares, adoptando características de la idiosincrasia local. 
El ajiaco chileno es un plato que uno agradece al ser servido. Degústelo usted y me entenderá”. 
Mi aporte para el desafío de septiembre “Ingredientes autóctonos” en el “Buscador de Recetas en Blogs Chilenos” 

Qué y Cuanto 
½ kilo de asado preparado, o cuanto quiera
2 a 4 cebollas, o cuanto quiera
4 a 6 dientes de ajo, o cuanto quiera
1 pimentón rojo, o cuanto quiera .
500 cc. a 750 cc. de caldo de carne, o cuanto quiera
4 a 6 papas peladas, o cuanto quiera
ingredientes autóctonos 2 a 4 ramas de apio, o cuanto quiera
Hojitas de dos ramas de orégano fresco
Sal atlántica a su gusto
Aceite de oliva para freír
1 huevo pochado por persona
Como 
A) En una olla sopera vierta el aceite de oliva y fría la cebolla cortada a pluma (juliana), durante 8’ a 10’, a calor bajo, 2 o 3, hasta que este traslucida.
B) Agréguele los dientes de ajo cortados a lo largo, y sin brote, para que su digestión sea simple.
C) Corte el pimentón rojo, también a la pluma, y agréguelo a la olla con cebolla frita y ajo. Agregue el apio trozado. Continúe friendo durante otros 5’ y revolviendo ocasionalmente.
D) Corte el asado en tiras alargadas y agréguelo a las verduras fritas, rebosandolo de aceite.
E) Vierta el caldo de carne (yo lo prepare con pasta bouillon) , incluya las hojitas lavadas de orégano y las papas cortadas en juliana gruesa y cocine el ajiaco chileno durante 30’a 40’, hasta que las tiritas de asado estén blandas y las papas cocidas.
F) Mientras prepara los huevos pochados, sirva el ajiaco chileno en platos soperos y antes de servir agréguele el huevo pochado.
Exquisito! 
Buen Provecho…

Pan de Pascua - Receta de Verito - PREMIUM***

Variaciones de Ximena y Daniel sobre Original de la hermana Verónica de Jesús, cd

 “Nuestra querida amiga, la hermana Verónica de Jesús, preparo con “manos de monja” este exquisito Pan de Pascua chileno, en la cocina del convento carmelitano en los altos del cerro Carmel en Haifa, y nosotros felizmente recibimos uno de regalo, e inclusive la receta, que acá publicamos para todos. 
En la receta original, Vero utiliza el doble de las cantidades especificadas aquí y prepara 6 panes, cantidad apropiada para las 20 monjitas, nuestras dulces amigas, que conviven con ella en el convento, e incluye clavo de olor, que nosotros con el consentimiento de Verito, excluimos de esta receta. 
Pan de Pascua con gusto a cielo”. 

Qué y Cuanto 
1 kilo de harina con polvos de hornear
½ kilo de azúcar
4 huevos
250 gr. de mantequilla
250 gr. de pasas negras y rubias
250 gr. de fruta confitada picada fina
250 gr. de almendras peladas picadas finas
250 gr. de nueces
½ cucharadita de canela molida
½ cucharadita de nuez moscada rallada
20 cc. de vainilla
50 a 100 cc. de ron u otro licor preferido
25 cc. de vinagre blanco
25 cc. de leche
Como
A) Un día antes, prepare las pasas, frutas, almendras y nueces, remojándolas en abundante ron.
B) Bata la mantequilla con el azúcar hasta que quede espumosa, En seguida agregue los huevos y continúe batiendo, hasta conseguir una pasta homogénea.
C) Luego incorporando alternadamente la harina, los aliños y los líquidos, bata hasta ocupar todos los ingredientes. Comience utilizando una batidora y posteriormente continúe manualmente usando una cuchara de madera. Vierta la mezcla en tres moldes.
D) Precaliente el horno a 200 º grados, y hornee el pan de pascua en 3 moldes, cubiertos con láminas de aluminio, evitando que se tueste demasiado, aproximadamente durante 1 hora hasta que esté listo.
Si así lo desea puede pintar el pan de pascua con el licor que utilizo, mezclado con azúcar en polvo.
Exquisito! 
Buen Provecho...

Chapaleles al Horno

Variaciones sobre Original de Gabriela en Duendecillas – “Tortilla de Papas al Horno"

“Cuando de lejos falta Chilito, la guata se hace patriotera y desea comer comida chilena, mapuche, chilota, no importa de dónde y si nunca lo has comido, como estos Chapaleles, tampoco importa, el sabor a Chilito, tus papilas ya lo reconocerán. Mi aporte para el Día de la Cocina Chilena en el Buscador de Recetas Chilenas”.

Qué y Cuanto
1 kilo de papas orgánicas
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen ]
La harina necesaria, como 3 tazas
Sal atlántica a su gusto
3 a 5 lonjas de tocino cortadas a la juliana
Como
A) Cocine las papas como 30’, hasta que estén blandas y pueda molerlas y preparar un puré.
B) En una paila, fría el tocino a calor mediano alto, 5 o 6, hasta que la grasa este derretida y la carne bien cocida, como chicharrones. Retirando el tocino frito del calor, déjelo entibiar.
C) Agregue al puré de papas tibio, el aceite de oliva, la sal, y de apoco la harina. Amase hasta formar una masa no pegajosa y homogénea. Si es necesario agréguele más harina. Agréguele a la masa el aceite de tocino y la carne frita y amasando bien incorpore los chicharrones.
D) Corte la masa en pedazos similares, del tamaño de una pelota de ping pong y forme una bola.
E) Traspase las bolas a una fuente cubierta con papel de hornear y aplaste las bolas, formando un pan de 5 a 8 mm. de espesor. Hornee la masa en el horno precalentado a 180 º durante 20’, o un poco más, hasta que dore. Los Chapaleles estarán listos cuando están amarillos por los bordes y dorados en su superficie. Cómalos tibios o tostados con mantequilla, y si en Chile, con un Curanto.
Buen Provecho...

Arroz con Leche y Cerezas

Variaciones sobre Original de Ángeles Fernández en Suite 101 – “Arroz con Leche”  

“Comiendo niñez”.  

Qué y Cuanto
½ taza de arroz blanco
4 tazas de leche entera
1/3 de taza de azúcar blanca
1 pizca de sal
Cascaritas de ½ limón
1 a 2 puñados de pasas de cereza sin pepas  
Como
A) Cocine el arroz en una taza de agua hirviendo, durante 5’, sin que se seque.
B) Mientras tanto caliente la leche, con el azúcar, la sal y las cascaritas de limón, a temperatura media, 4 a 5.
Tan pronto la leche este caliente, justo antes de que empiece a hervir, agréguele el arroz pre cocido, y cocínelo lentamente, 1 a 2, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera, raspando el fondo de la olla. Cocínelo durante 20’ o hasta que note que el arroz este totalmente cocido. Si el arroz queda seco agréguele mas leche, ya que el arroz con leche debe quedar semi liquido.
C) Lave y remoje las pasas de cereza, mientras prepara el arroz con leche.
D) Retire la cascarita de limón y agréguele las pasas de cereza remojadas y revuelva. Sirva el arroz con leche y cerezas, refrigerado.
Exquisito!
Buen Provecho…

Gazpacho Chileno o Sopa de Chancho en Piedra

Original  

“Pensando en un aporte para el desafío de julio en El buscador de recetas en blogs chilenos– Sopas y Caldos Chilenos -, se me ocurrió esta adaptación y resulto más que rica. Viviendo en el hemisferio norte, estamos en pleno verano y, tal como sucede en todo el mundo, en este verano en Israel, la temperatura llega a los 40º. Así es que desee una sopa fría, muy fría. Y pensando en Chilito, el chancho en piedra jugueteo ofreciéndose, y la albahaca y la menta se incorporaron, y el resto fue ya obvio y fácil. Les presento un Gazpacho Chileno”.  

Qué y Cuanto
1 a 1½ kilo de tomates maduros
2 a 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
½ a 1 cucharadita de sal atlántica  
El Aderezo
20 hojas de albahaca
50 gr. de nueces
5 a 10 hojas de menta
5 a 10 aceitunas sin cuesco  
Aceite de oliva extra virgen 
Como
A) Cueza los tomates al vapor hasta que la cascara se agriete, 5’a 7’, aproximadamente. Déjelos enfriar, y cuando pueda manipularlos, descascárelos.
B) Una vez pelados los tomates, córtelos por la mitad y con la ayuda de un cuchillo, sáqueles las pepas. Cuele las pepas e incorpore el jugo de tomate colado a la carne de tomate.
C) Muela los tomates con una licuadora de inmersión o en una procesadora de alimentos. Aliñe con aceite de oliva y sal atlántica, a su gusto. Las cantidades anotadas son solamente indicativas. Esta sopa tiene que estar perfectamente molida, sin restos o pepas. Enfrié la sopa durante 3 a 4 horas. Si estando en el refrigerador se separa la sopa, revuélvala incorporándola nuevamente.  
El Aderezo
D) Muela todos los ingredientes del aderezo, la albahaca, las aceitunas, las nueces y la menta, formando una pasta, agregando aceite de oliva, hasta obtener la consistencia deseada. Si las aceitunas no son suficientemente saladas, agréguele sal atlántica, a su gusto.
E) Sirva la sopa muy fría y adórnela con el recién preparado aderezo.
Exquisito!
Buen Provecho...

Sopa de Albóndigas - PREMIUM***

Variaciones sobre Original de Ruiz en Food. – “Best Albóndigas Soup”
Para el desafío de Junio – “Día del Padre” - en Buscador de Recetas Chilenas  

“Papa, si estuvieras entre nosotros y vinieras con Mama a casa, a pasar otro fin de semana juntos, seguramente te prepararía esta sopa. Eras sopero y esta sopa, es elemental y casera como tú, transparente y blanda como tú, cariñosa y acogedora como tú, tan chilena y sin embargo universal, como tú, de lógica y armonía interna como tú, sopa sabia como tú. ¿Cuándo vienes?, ya la estoy preparando”.  

Qué y Cuanto
Las Albóndigas
1 kilo de carne molida
1 taza de arroz cocido
1 a 2 zanahorias ralladas
2 a 4 dientes de ajo rallados
2 huevos  
La Sopa
1½ litro de agua hervida
2 a 3 cebollas chicas peladas
6 a 8 dientes de ajo machacados
2 a 3 ramas de hojas de apio
1 a 2 cucharadas de pasta de bouillon de ternera  
Como  
Las Albóndigas
A) Mezcle en un bol la carne molida, el arroz cocido, la zanahoria rallada, el ajo rallado y los dos huevos y amase los ingredientes, suavemente sin apretarlos, amalgamándolos.
B) Prepare las albóndigas de un diámetro de 2 centímetros aproximadamente. Resultan com 40 albóndigas.   
La Sopa
C) En una olla grande una todos los ingredientes de la sopa y póngalos a cocer. Tan pronto hierva, cueza la sopa durante 10’.
D) Ponga a hervir la sopa y utilizando una cuchara, agregue, una por una, las albóndigas y así evitara que se deshagan.
E) Déjelas hervir por 5’ y en seguida baje el calor permitiendo una cocción lenta. Verifique sabores.
F) Cocine la sopa de albóndigas por otros 15’, hasta que estén cocidas y la sopa y las albóndigas hayan intercambiado sabores, unificándose. Si lo desea puede agregar arroz a la sopa y una vez cocinado sirva caliente.  
Exquisito!  
Buen Provecho…

Calamares Rellenos con Cochayuyo y Camarones,en Salsa de Azafrán

Original  

“Para el desafío de abril, día de la Comida Chilena, mediante la ayuda de una dulce amiga que nos trajo cochayuyo desecado de Chilito, prepare esta sustanciosa receta – sabor de Chile. El calamar y los camarones en triada con el cochayuyo, ensalzados en la salsa de azafrán, tributan un granito de arena a la valuada culinaria chilena”.  

Qué y Cuanto
12 a 15 cuerpos de calamares limpios
100 gramos de cochayuyo cortado
¼ cucharadita de sal atlántica
2 a 3 cebollas picadas finamente
1 a 2 pimentones rojos picados finamente
2 a 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
½ cucharadita de sal atlántica
18 a 22 camarones limpios y pre cocidos
3 a 4 huevos
75 a 100 gr. de pan rallado  
La Salsa de Azafrán
4 a 6 chalotas picadas finamente
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca grande de pistilos de azafrán
350 a 500 cc. de vino blanco demi sec  
Como
A) Remoje el cochayuyo cortado y previamente lavado, durante 30’. Traspase el cochayuyo a una olla y cocínelo en el agua de remojo, con ¼ cucharadita de sal atlántica, durante 30’, hasta que este muy blando. Cuele el cochayuyo cocido y déjelo enfriar. Si es necesario corte los pedazos grandes de cochayuyo de tal modo que su tamaño sea de hasta 1 cm. aproximadamente.
B) Paralelamente fría las cebollas y los pimentones picados en un sartén untado con el aceite de oliva, a calor bajo, 3, durante 15’ a 20’, revolviendo ocasionalmente.
C) Estando la mezcla de verduras cocida y blanda, agregue el cochayuyo cocido y ½ cucharadita de sal atlántica. Continúe friendo y revolviendo suavemente, durante un cuarto de hora, amalgamando la mezcla. Verifique sabores y si lo desea agregue merquen. Traspase a un bol y entibie.
D) Agregue los camarones pre cocidos cortados en dos, el pan rallado y los huevos y revuelva bien, formando un relleno semi pegajoso. Si lo desea agregue unas gotas de aceite de oliva virgen o pan rallado para controlar la textura deseada.
E) Rellene los calamares, abotagándolos con el relleno. Se necesita paciencia para rellenar el cuerpo del calamar. Una pequeña cucharita de café expreso ayudara en la faena. Mantenga la forma cónica del calamar, amoldando el relleno. No es necesario sellar los calamares con un mondadientes. En contacto con el calor el calamar se reduce y se cierra solo.
F) Fría los calamares rellenos en aceite de oliva, no muy caliente pare que el calamar no se aprete demasiado, 3’ por lado y traspase los calamares rellenos con cochayuyo a una fuente pírex.  
La Salsa de Azafrán
G) Remoje los pistilos de azafrán en agua hervida durante unos 5’, aplastándolos ligeramente, soltando su sabor y color.
H) Fría las chalotas picadas, a calor bajo, 3, durante 10’, en el mismo sartén en que frio las cebollas y frio los calamares, raspando el fondo y soltando los caramelos y sabores anteriores.
 I) Agregue el azafrán y el agua de remojo y revuelva bien. Agregue el vino blanco y revuelva. Si es necesario sale.
J) Vierta y rocié los calamares rellenos con cochayuyo y camarones con la salsa de azafrán. La apertura del calamar debe estar cubierta con salsa.
K) Cubra la fuente con una lámina de aluminio y ase en el horno precalentado a 175°, durante media hora.
L) Reduzca la salsa hasta que obtenga un ligero punto y sirva. No lo intenté, pero propongo servir los calamares rellenos sobre una cama de hojas de lechuga, rociados con la salsa de azafrán y decorados con hojas de menta fresca cortadas.  
Exquisito!  
Buen Provecho…

Porotos Granados… de Soya

Original

“En Israel, aparentemente, no se cultivan porotos y los importan de China. Para el desafío de febrero del buscador de recetas chilenas, prepare está muy especial receta, sustituyendo los porotos granados por porotos de soya, frescos y congelados, edamame. Porotos más dulces que los granados que se cultivan en Chile. La sopa quedo exquisita, dulce por los porotos de soya y dulce por los zapallos, sin duda sucedánea y no la original. Dicen por ahí, que a falta de pan… buenas son las tortas”.


Qué y Cuanto
2 cucharadas de aceite de oliva
1 a 2 cebollas picadas en cuadritos
4 a 6 dientes de ajos picados
1 cucharadita de merquén
1 cucharada de paprika
1 cucharadita de comino
1 cucharada de orégano seco
2 a 3 tomates pelados y sin semillas
4 kilos de porotos de soya frescos congelados
800 gr. de granos de choclo congelados
1 kilo de zapallo cortado en cubitos
2 cubos de caldo de pollo bouillon
4 a 5 hojas de albahaca picadas finamente
Como
A) Descongele los porotos de soya el día anterior.
B) Fría la cebolla y los ajos picados lentamente, 2 o 3, durante 10’ hasta que empiecen a dorar. Agregue los aliños y los tomates picados y cocine durante otros 15’a 20’, revolviendo ocasionalmente.
C) Mientras tanto desgrane los porotos de soya y póngalos a cocer en agua hirviendo. Vierta agua hirviendo hasta cubrir los porotos y un centímetro más. Agréguele el color, la cebolla con ajo y aliños y revuelva.
D) Agregue a la sopa la mitad de los granos de choclo y en una procesadora de alimentos muela la otra mitad, creando una mazamorra. Agregue la mazamorra y los cubitos de zapallo, revuelva y cocine a calor bajo, 2 o 3, con la olla tapada, durante 45’a una hora. Los porotos estarán cocidos y el zapallo estará desmoronándose.
E) Agregue los cubitos bouillon y las hojas de albahaca y cocine durante otros 5’, revolviendo y ajustando sabores.
Sirva los porotos granados acompañados con ensalada de tomates con cebolla.
Exquisito!
Buen Provecho…

Crema de Arroz con Calamar y Pollo

Original

“Crema muy espesa de arroz, con sabor a mar y a tierra, arroz cocinado en caldo, fusión de sabores de la cocina chilena y la cocina asiática. Me encanto el Arroz Caldo, ¿Será este un Congee Chileno? Desafío de Enero del Buscador de Recetas Chilenas”.

Qué y Cuanto
250 gr de pechuga de pollo en bocados chiquitos
500 gr. de anillos de calamar
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite vegetal
4 cebollas cortadas en juliana
1 taza de arroz jazmín
4 tazas de caldo bouillon mixto
Sal atlántica
Merquen a gusto
1 hoja de Nori por persona
3 cucharadas de cebollines verdes picados
Jugo de limón a gusto
Como
A) Caliente la mantequilla y fría los bocados de pollo a temperatura alta, dorándolos con rapidez. Cuando estén dorados, agregue los anillos de calamar y revuelva y fría durante otros 5’.
B) En forma paralela, caliente el aceite en una olla de tamaño mediano y fría la cebolla lentamente hasta que este traslucida, aproximadamente 15’. Agregue el arroz y revuélvalo bien hasta que este cubierto de aceite. C) Traspase los bocados de pollo y los anillos de calamar a la olla con el arroz con cebollas fritas y revuelva bien, friendo otros 5’ más. Agregue 4 tazas de agua hirviendo, un cubo de caldo de pollo bouillon y un sobre de dashi y cocine durante 20’, hasta que el arroz esté cocido y blando. Agregue sal y merquen a gusto, verificando sabores. Baje la temperatura al mínimo.
D) Tueste las hojas de Nori hasta que estén quebradizas y tritúrelas. Rebane las cebollitas verdes. Sirva la crema de arroz muy caliente, adornada con escamas de hojas de Nori y cebollitas verdes y rociadas con jugo de limón.
Exquisito!
Buen Provecho…