Pickles de Betarragas

Variaciones sobre Original Sueco de Sharon en Recipe Zaar – ‘Swedish Pickled Beets’
Qué y Cuanto
½ taza de vinagre de cidra (o vinagre blanco de alta calidad)
½ taza de agua
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
2 tazas de betarragas
Como
A) Cocine u hornee las betarragas hasta que estén cocidas. Pélelas y córtelas en trocitos o lonjas delgadas.
B) Combine el vinagre, el agua, el azúcar y la sal y hierva. Enfrié.
C) En un frasco de vidrio ponga las betarragas cortadas y cúbralas con el líquido. Deje reposar las betarragas por 12 horas mínimo. Sirva.
Buen Provecho...