Sopa de Lentejas Amarillas

Original de XIMENA


Qué y Cuanto
1 kilo de huesos de ternera, con medula
1½ litro de agua
12 cebollas enanas o chalotas
1 cabeza de ajo, pelada y machucada
500 gr. de lentejas amarillas
Sal y pimienta blanca molida, a gusto
Como
A) Remoje las lentejas en agua
B) Cocine los huesos con las cebollas peladas y los dientes de ajo machucados por una hora aproximadamente. Si desea puede agregar un cubo de bouillon de carne para acentuar el gusto.
C) Agregue las lentejas remojadas y continúe cocinando por otros 45’a 60’, hasta que las lentejas se maceren. Agregue sal y pimienta blanca a gusto y sirva. Exquisito.
Buen Provecho…