Ensalada de Porotos Verdes con Tomates y Cebolla

Original

Qué y Cuanto
½ kilo de porotos verdes
2 tomates picados
1 cebolla cortada en juliana
Jugo de un limón
3 cucharadas de aceite de oliva virgen
Sal atlántica a gusto.
Como
A) Corte el tallo de los porotos verdes y cuézalos al vapor por 15’ aproximadamente, hasta que estén cocidos, blandos pero aun turgentes. Páselos por agua con hielo, para conservar su color verde atractivo.
B) Agrégueles el tomate picado y las cebollas cortadas en juliana.
C) Aliñe con el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal y revuelva con las manos. Sirva.
Buen Provecho…