Pimentones Dulces con Crema de Queso

Variaciones de IONA sobre Original de la tía Paz

Qué y Cuanto
3 pimentones rojos
3 cucharadas de azúcar rubia
3 cucharadas de agua
200 gr. de crema de queso
Como
A) Se cortan los pimentones en tiras largas de 3 mm. de ancho, eliminando las pepas.
B) En un sartén se prepara un caramelo, ligeramente espeso, con el azúcar y el agua. Tan pronto se derrite el azúcar, se añaden las tiras de pimentones. Se cocina a calor medio, 4 o 5, durante 5’-7’, hasta que se cocinen los pimentones pero aun estén turgentes, al dente.
C) Se unen los pimentones acaramelados con la crema de queso y se revuelve. Se sirve con pumpernickel, pan tostado o french toast.
Buen Provecho…